活動ブログ

食も時も記憶に残したい。
「巻き寿司やさん」と
「映像やさん」

カテゴリ：日本の食材

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食材紹介 · 2020/07/08

川口エンドウの豆苗巻き

八王子の伝統野菜「川口エンドウ」の豆苗で巻き寿司を作りました。

食材紹介 · 2020/05/09

川口エンドウ〜八王子の伝統野菜

今年も川口エンドウの季節がやってきました！美しい緑の川口エンドウ、並べて体操させちゃいましたよ♪

巻き寿司教室 · 2020/02/21

令和梅巻き、ねりま本干沢庵を巻きました

令和時代を象徴する梅柄の飾り巻き寿司、そして江戸時代から栽培されている練馬ダイコンを巻きました。

巻き寿司教室 · 2020/02/18

「野菜の美味しさ際立つ！東京産野菜たっぷりの中太巻きと飾り巻き寿司『合鴨ちゃんと虹～澤井農場さんで見た風景』

昨年6月に野菜ソムリエコミュニティTOKYOさんに企画して頂きました「野菜の美味しさ際立つ！東京産野菜たっぷりの太巻きと七夕飾り巻き寿司講座」の第二弾が先日2月9日（日）に開催されました。　インフルエンザに加え、新型コロナウィルスも心配な中、キャンセルゼロでご予約頂きました皆様に参加して頂き、また半年以上もかけて企画して下さった野菜ソムリエコミュニティTOKYOの皆様も元気に無事に当日を迎えて下さったこと、奇跡かもしれません。

巻き寿司教室 · 2019/12/11

まんなかの家つなぐ家で開いた扉

様々な年齢に様々な立場が共存するはずの社会、でも現実はお互いに壁を作り、分断しているのではないか。また分断させられてるのではないか。だから、何か一つの興味を共感し合うことでお互いに違う世界の扉を開けられたらいいな。そうしたら、一歩でも二歩でも歩み寄れる関係になれるのではないか。これが、まんなかの家つなぐ家を立ち上げたすずさんの想いです。